- Esta canción sobre un amor perdido fue escrita por el futuro miembro de 10cc Graham Gouldman. Entre otros éxitos de los años 60 escritos por Gouldman estaban 'Bus Stop' de los Hollies y 'For Your Love' de los Yardbirds.
La letra se inspiró en el padre de Gouldman. El cantautor explicó a Mojo revista en 2011: 'Había ido a visitar a un amigo suyo y notó la botella de leche en el umbral de la puerta con la nota, 'hoy no hay leche'. Regresó y me dijo: 'Deberías escribir una canción llamada No Milk Today', y le dije: '¿Qué tiene de interesante la leche?', y él dijo: '¡No tiene nada que ver con la leche! No hay nadie en la casa, la casa está vacía, el amor se ha ido de la casa.' Me ayudó a verlo desde un punto de vista completamente diferente. Gracias Papa.' - Este fue lanzado como sencillo en el Reino Unido en 1967, alcanzando su punto máximo en las listas de éxitos en el puesto 7 en noviembre. En Estados Unidos, se lanzó por primera vez como cara B de 'There's a Kind of Hush' en 1967, pero 'Milk' también se convirtió en un éxito, alcanzando el puesto 35 en abril.
- Este fue el primer sencillo de Herman's Hermit en emplear una orquesta.
- En los EE. UU., esto apareció en la cara B de la versión de Herman's Hermits de 'Dandy' de The Kinks, que alcanzó el puesto número 5. Sin embargo, en el Reino Unido, esto se lanzó como la cara A, la otra cara 'My Reservation's Been Confirmed', siendo un rockero escrito por él mismo.
- De acuerdo con la Aguja revista (junio de 2006), esta 'es posiblemente la estructura más compacta de cualquier canción de la época. No es que te des cuenta. La melodía es tan inteligente que logra algunos trucos de percepción. Si está familiarizado con 'No Milk Today', se sorprenderá al saber que se compone de 16 secciones.'
- En una entrevista con el boletín Forgotten Hits, el cantante principal de Hermit, Peter Noone, dijo: 'Personalmente, creo que 'No Milk Today' es la mejor grabación de Herman's Hermits, y captura perfectamente el momento y la sensación de las casas adosadas de Manchester y cuál fue el final de una era británica. Recuerdo que se hizo en los estudios Lansdown y que grabamos algunas otras canciones ese día, probablemente 'There's A Kind Of Hush', 'Dandy' y 'No Milk Today'. Esto fue en el período en el que nosotros (Mick y yo) acabábamos de dejar de usar The Hermits en las grabaciones y estábamos usando a los mejores músicos disponibles para tratar de mantenernos al día con lo que de repente se había convertido en The British Invasion. Se suponía que íbamos a entregar 48 pistas al año a MGM, por lo que siempre estábamos luchando para ponernos al día. Recuerdo que John Paul Jones tocaba el bajo (un bajo vertical y un fender) en las pistas y también era responsable de los arreglos que me atrevo a decir que son brillantes en las tres pistas, pero sé que le gustó 'No Milk Today' y yo lo haría. sugieren que su arreglo convirtió esta canción perfecta de Graham Gouldman en un éxito. Creo que después de que tuvimos las pistas, hice la voz principal y luego Karl Green, Keith Hopwood y yo hicimos los fondos, las canciones se mezclaron y eso fue todo.
